„Addendum“ beschäftigt sich mit dem Fleischkonsum in Österreich und hat dazu Ernst Langthaler befragt.
In einem Projekt des Recherche-Portals „Addendum“ gibt es in Statistiken und Experteninterviews Antworten auf die Frage „Wie viel Fleisch die Österreicher essen – und warum es zu viel ist“. IGLR-Vorstand Ernst Langthaler spricht darin über die „meatification“ als historischen Prozess. Er schildert, wie sich die Agrarwirtschaft durch den Anstieg des Fleischkonsums grundlegend verändert hat und welche Konsequenzen das hat: „Es ist offensichtlich, dass das Ökosystem kippen würde, wenn alle Menschen so viel Fleisch äßen wie die Österreicher.“
> Addendum 068_01 vom 21.1.2019